Philosophie

C'est avec la même passion que les premiers vignerons de ces terres caillouteuses que nous continuons à les cultiver. De petits rendements, des vignes arpentées quotidiennement, sous le vent, la pluie ou le soleil afin de toutes les choyer.

C'est notre fierté que de représenter des valeurs ancestrales d'effort, d'observation de la nature et de respect de ses fruits. Et c'est avec le même engouement que nous nous tournons vers l'avenir. 

La philosophie du Baron d'Escalin, c'est l'ouverture, le progrès sans jamais occulter un savoir-faire ancestral et des traditions qui nous permettent de parvenir à l'excellence.

Ainsi, nous avons entamé la modernisation du chai afin de pouvoir réguler au mieux les températures de fermentation et proposer à notre clientèle un rosé de saignée primé Prix d'Excellence aux Vinalies Nationales dès l'année de sa création !

Nous investissons constamment dans le matériel vinicole le plus respectueux du fruit afin de révéler toute l'intensité et la complexité aromatique que peut nous offrir notre terroir.

Pour nous, le progrès c'est aussi le respect de l'environnement. Notre Domaine est certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale). Nous conservons également des bois autour des vignes pour protéger la biodiversité du milieu.


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Philosophie
La qualité de nos vins
prend racine dans le respect du terroir et de la vigne, dans le savoir-faire de la vinification et l'alchimie de l'assemblage.
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Le Terroir
&la Vigne
"Seule dans le règne végétal,
la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! Elle ressent, exprime par la grappe, les secrets du sol".

Colette dans "La Vigne et le Vin"
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Le Terroir & la Vigne

"Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! Elle ressent, exprime par la grappe, les secrets du sol".

Colette dans "La Vigne et le Vin"

Le terroir est la traduction de l'harmonie entre le sol, le climat, la vigne et l'Homme.

Nos vignes s'épanouissent sur un plateau couvert de galets roulés. Cette très forte concentration de cailloux apportés par le Rhône au Quaternaire favorise le drainage des parcelles et diffuse leur chaleur au sol.

Ces sols pauvres mais profonds favorisent l'implantation en profondeur des racines. Les jeunes plants souffrent plusieurs années avant de trouver leur équilibre dans ce terroir difficile. Finalement, la vigne n'en sort que grandie. Nous avons retrouvé des racines à plus de six mètres de profondeur et, bien que personne n'ait creusé plus profond, nous avons de bonnes raisons de penser qu'elles peuvent aller à dix mètres et plus.

A la limite entre deux zones climatiques, notre vignoble se définit comme un espace frontalier et fait partie de la plus septentrionale des appellations du sud de la Vallée du Rhône. Ouvert au vent du nord, le Mistral le traverse et l'assainit, il reçoit également les chaleurs du sud.

A la croisée des routes et des climats, à la fois difficile et généreux, ce terroir ne pouvait qu'accepter l'énergie et le travail d'hommes déterminés.

Nos vins reflètent cette dualité Nord-Sud et ces influences avec des cépages des côtes du Rhône nord comme la Syrah, qui donne des vins très colorés, complexes et structurés et d'autres du sud comme le Grenache, qui apporte rondeur et fruit. Plus récemment, nous avons implanté du Marselan, un cépage aux petites baies très concentrées qui apporte arômes de réglisse et d'épices.

Nos vins, traduisant fidèlement leur terroir d'origine, parlent d'eux-mêmes : ambassadeurs d'une région riche de goûts et de saveurs aux reflets multiples et complexes.


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  • -125 L'empire Romain La voie Agrippa
    &
    le commerce
  • 1300 Le moyen âge Les papes
    &
    le vin
  • 1500 Période moderne Le xvi siècle
    &
    Antoine Escalin dit 'le baron'
  • 1966 Période contemporaine Le Domaine Vergobbi :
    un nom, une passion
  • 2014 L'histoire continue... Découverte
    des nouvelles cuvées

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Ligne du temps

Ambassadeur
des vins de la Vallée du Rhône
  • Par vocation la vallée du Rhône a toujours été un passage privilégié entre le monde méditerranéen et l'Europe septentrionale ou atlantique. Dès l'Antiquité, les Grecs s'infiltrent au coeur de la Gaule où ils pratiquent des échanges commerciaux. La culture de la vigne et du vin se poursuit avec l'arrivée des Romains en 125 avant notre ère.
  • Dès le XIVe siècle, installés à Avignon, les papes firent appel aux vignobles de proximité pour leurs besoins. Le retour de la papauté à Rome n'empêcha point les différents pontifes qui se succédèrent sur le trône de Saint-Pierre de conserver l'habitude de se fournir en vins de la Vallée du Rhône

  • Le Baron d'Escalin

    Baron d'Escalin, c'est d'abord une marque empreinte du fort patrimoine historique et touristique de la Drôme Provençale avec La Garde Adhémar, Grignan et Montélimar. Elle évoque cet ambassadeur, ce chevalier de la Renaissance, aventurier, épicurien, ouvert au monde mais loyal à ses origines. Elle inspire convivialité provençale, savoir-vivre et savoir-faire et symbolise à la perfection l'esprit de cette nouvelle aventure viticole. Né en 1499, dans une ferme, Antoine Escalin des Aimars, dit le capitaine « Polin », fut d'abord berger, puis soldat. François Ier le remarqua pour sa bravoure et décida de le faire ambassadeur auprès de la Sublime Porte. Ses succès le firent Général des Galères du Roi de France et commanditaire de la première Réale, la grande galère royale.

    Poursuivant sa remarquable ascension sociale, il devint le plus célèbre de la dynastie des Adhémar, le fameux Baron d'Escalin, baron de la garde Adhémar et seigneur de Pierrelatte.

    D'après la légende, en 1542 le Baron d'Escalin aurait convaincu le Sultan turc Soliman le Magnifique d'aider le roi de France contre leur ennemi commun, Charles Quint, en lui offrant une bouteille de son cru, un vin rouge de caractère issu des vignes de son domaine. Doté d'un merveilleux sens du relationnel, il s'inscrivait ainsi dans une démarche épicurienne, de partage et convivialité.

    Considérant la forte personnalité du Baron d'Escalin, ses qualités extraordinaires, ainsi que sa mémoire étroitement liée à nos terres, qui lui ont appartenu, le nom du domaine s'imposait :  "Baron d'Escalin", l'ambassadeur des vins de la Vallée du Rhône.

  • Revenus d'Algérie, les deux frères Vergobbi, Jean et Georges, sillonnèrent pendant des mois la Drôme Provençale pour découvrir cette garrigue du Bois des Mattes qui avait appartenu au Baron d'Escalin.  Tombés amoureux de son histoire et de son terroir, ils décidèrent de redonner vie en 1966 à ces anciennes terrasses abandonnées que sillonnait la via Agrippa.

    En hommage au travail titanesque de ces deux hommes, leur nom a été conservé pour la célèbre cuvée Domaine Vergobbi.