Les vins

Nouvelle gamme

Domaine d'Escalin Rosé

Vinification

Les parcelles de Grenache sont récoltées à maturité optimale. Ce rosé est élaboré par pressurage direct suivi d'un débourbage à froid et ensemencement avant départ en fermentation. Les jus sont fermentés à basse température.
Rosé de presse 100% grenache et premier rosé de notre gamme Escalin, il sera la révélation de l'année 2015. La belle découverte à faire pour l'été prochain.

Dégustation

Robe : aux reflets dorés, brillante et limpide.
Nez : élégant, minéral et frais, aux notes d' épices douces.
Bouche : plein en bouche, attaque vive sur des notes de fleurs de sureau.
Harmonieux, persistant sur une finale florale et pierre à fusil.

Accords

Se déguste dès l'apéritif mais reste le compagnon idéal d'un repas.
S'accorde parfaitement avec des mets délicats, tel que le veau aux morilles, le poulet de Bresse, etc.

Conservation

A boire de préférence dans l'année. Servir frais.


Retour

13% Alc./vol.

Cépage

100% Grenache

Age moyen des vignes

30 ans

Rendements moyens

Très faible : 25hl/ha


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Fiche Technique
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