Les vins

Les classiques

Vergobbi Rosé

Terroir

Nos vins expriment la richesse et la générosité des terrasses de galets roulés du Domaine.
Les vignes, perpétuellement sous le vent et le soleil, donnent des raisins riches et concentrés.

Vinification

Les parcelles de Grenache et de Syrah sont récoltées et vinifiées séparément.
Pressurage direct de chaque cépage, puis débourbage à froid et ensemencement avant départ en fermentation. Les jus sont fermentés à basse température en cuve inox. Pas de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et élevage sur lies pour gagner en vinosité et complexité aromatique.
Les faibles rendements et le processus de vinification font de notre rosé un vin concentré, intense et explosif qui saura rafraîchir le palais en été, et se marier à des plats plus complexes toute l'année.

Dégustation

Robe : pétale rosée aux reflets argentés.
Nez : bien ouvert, frais et très parfumé, aux notes de petits fruits rouges et d'agrumes.
Bouche : rond, et soyeux, sur des arômes de pomelos et d'épices douces. Un vin harmonieux et persistant sur une finale subtilement réglissée.

Accords

Se déguste dès l'apéritif mais reste le compagnon idéal d'un repas d'été : sur une salade, une viande blanche ou un fromage de brebis. Il saura également accompagner les grillades, tapas, crevettes thaï, tajines..

Conservation

A boire dans les 2-3 ans. Le servir frais.

Récompenses

Note de 14.5/20 au Guide Gault&Millau 2014


Retour

AOC Grignan-les-Adhémar
14,5% Alc. /vol.

Cépage

Grenache 70% - Syrah 30%

Age moyen des vignes

30 ans

Rendements moyens

Très faibles : 25 hl/ha


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Fiche Technique
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